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火锅外膳·私厨到家3
火锅外膳 私厨到家 2025-05-23 - 查看详情
火锅外膳·私厨到家2
火锅外膳 私厨到家 2025-05-23 - 查看详情
火锅外膳·私厨到家
火锅外膳 私厨到家 2025-05-23 - 查看详情
【茅歌水韵】分享：火锅底料辣度和麻度不够时应该如何应对？
火锅目前已经是人尽皆知的美食，不仅是中国，就连外国也有火锅，不过很多地方吃火锅不吃辣的，而麻辣口味的火锅最多的在四川重庆地区，但是批发的火锅底料辣度和麻度不够应该怎么办呢?
常见问答 2024-02-23 - 查看详情
【茅歌水韵】分享：火锅统一辣度标准会失去特色？四川火锅协会：只是让辣度更精细，有利于产业发展
日前，网友在四川麻辣社区发帖称，微辣、中辣、特辣过于主观，应该更加科学地制定全省统一的火锅辣度指数。四川省火锅协会回应称：“网民意见靠谱，正在研究方案”。
行业资讯 2024-02-23 - 查看详情
【茅歌水韵】分享：火锅店经营干货，教你如何分类进货食材
火锅重要的一是锅底，二是食材，食材是每日开门营业都在不断消耗的，找到一家可靠而价格适合的采购方很重要，在选择供应商的时候可以优先选择配合度高的公司，会省心省力很多。
行业资讯 2024-02-23 - 查看详情
【茅歌水韵】分享：火锅店的运营管理
火锅店作为一种特色鲜明的餐饮业态，其热闹的用餐氛围、独特的菜品和个性化的服务，深受广大消费者喜爱。然而，要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，火锅店的经营者必须掌握有效的运营管理技巧。本文将探讨火锅店的运营管理，帮助经营者更好地优化店铺运作，提高顾客满意度和盈利能力。
行业资讯 2024-02-23 - 查看详情
【茅歌水韵】分享：火锅店如何经营，可以更好地经营生意？
火锅店如何经营，可以更好地经营生意？对于火锅店的经营者来说，这是一个非常重要的问题。火锅作为中国餐饮文化的代表之一，自带魅力，深受很多年轻人喜爱，同时也吸引了众多消费者为之着迷。但是，在如此激烈的市场竞争中，如何才能在火锅行业中脱颖而出，吸引更多的顾客，提高盈利能力呢？
行业资讯 2024-02-23 - 查看详情
麻辣火锅底料之中的鲜辣与干辣之别，搭配差异带来不同的味蕾感受
麻辣火锅的核心在火锅底料，看似一样的麻辣，在不少师傅眼中，却有着不少的不同，而这些不同的辣，在搭配不同的火锅食材上，受众人群的不同上，二者也有着不同的优势，正是因为如此，这两者的区别才有讨论的意义，今天我们就来聊聊火锅底料之中的鲜辣和干辣。 所谓鲜辣的火锅底料，注重的带有清新的辣香，而干辣的火锅底料，则更注重辣香的浓郁和醇厚，因为二者的侧重点不同，在使用辣椒和与其搭配的香料，也会出现不同。总体来说
常见问答 2021-08-12 - 查看详情
辣椒用得对，火锅的味道就成功了一半！
辣椒在火锅、串串、冒菜等等，以及众多川菜中辣椒都是不可以或缺的重要食材。不同品种的辣椒，在每道菜中扮演的角色也不尽相同。 同样，辣椒是火锅的魂所在，辣椒放在火锅里就变得风情万种起来，正是它的鲜红透亮、奇特的口感，让食客"一见钟情"、留下舌尖上的记忆。 这同样也是川渝火锅，区别于其他火锅的特色。今天小编就教大家如何选择火锅中的辣椒。 辣椒种类不同，价格差异也很大。 川渝火锅常用的是印度椒和七星椒，七星
常见问答 2021-08-12